Si Maurice Barrès était toujours de ce monde, il pourrait ajouter à la grande pitié des églises de France celle des troquets. Voici deux "cadavres" stéphanois qui refont surface et peuvent témoigner. C'est Le Parisien qui tire la sonnette d'alarme. La France comptait 200 000 bistrots en 1960. Il n'en reste plus que 35 000 aujourd'hui, à peine un par commune en moyenne. Chaque jour, en province, deux baisseraient le rideau...

Rue Michelet

Rue Brossard