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C'est le nombre, à l’heure actuelle, de restaurateurs ligériens qui sont labellisés "Maître Restaurateur". Ils sont environ 1 500 au niveau national. La CCIT Saint-Etienne / Montbrison et l’Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie 42 proposent un accompagnement aux restaurateurs pour le montage de leur dossier, et les préparent à l' audit de contrôle. De quoi optimiser ses chances...

Contact: UMIH42, 04 77 32 67 19.

CCIT: 04.77.43.36.66

(article du 20 janvier 2011) Six restaurateurs de la Loire ont reçu des mains du préfet une plaque en laiton qui témoigne de leur titre de "Maître restaurateur".  La création de ce titre est l'une des applications du contrat de croissance signé en mai 2007 entre le Gouvernement et les principales organisations professionnelles de restaurateurs. II est remis par le préfet après un audit qui évalue de nombreux critères. Il a pour objectif de "reconnaître l’excellence des meilleurs professionnels de la restauration traditionnelle, en valorisant leur compétence ainsi que leur engagement en faveur de la qualité".

" C'est mérité, croyez-moi. Vous êtes l'honneur de notre département", leur a dit Pierre Soubelet.

Olivier Prinet (Le comty à Feurs), Yves Genaille (Rochetaillée), Christophe Roure (Le Neuvième art à Saint-Just-Saint-Rambert), Marc Lecroisey (A la table des lys à Saint-Etienne), Franck Deville (Le clos fleuri à St Priest en Jarez), Loïc Vaillant (Le bel'vue au Cergne)